黄花菜炒脊肉

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 里脊肉100g 黄花菜30g
  • 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 酱油适量 料酒适量 味精适量

黄花菜炒脊肉描述:这里不产黄花菜,新鲜的黄花菜没见过也没吃过,但超市里有干品出售,用清水漂洗干净后焯熟炒着吃还是很鲜美的,我家的小家伙也喜欢吃。黄花菜的营养价值很高。特别是胡萝卜素的含量最为丰富。日本保健专家列举的八种健脑食物中,居首位者便是黄花菜,所以日本保健专家把黄花菜称为“健脑菜”,而且黄花菜还是预防高血脂和延缓机体衰老的最佳蔬菜。

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黄花菜炒脊肉制作步骤

  • 黄花菜用水泡发后漂洗几次。

  • 洗好的黄花菜放入沸水锅里焯水一分钟后捞出备用。

  • 脊肉洗净切成肉丝,葱姜切碎。

  • 切好的肉丝放入碗里,加入少许盐和酱油略腌制五分钟。

  • 炒锅上火,倒入油烧热,下葱姜末炒香。

  • 放入丝肉翻炒熟。

  • 放入黄花菜翻炒翻炒。

  • 烹入少许料酒翻炒翻炒。

  • 调入适量盐和味精翻炒均匀即可出锅。

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