山药红枣扁豆糕描述：今天做的这个豆糕，是用了除湿健脾的扁豆、滋阴补肾的山药和补血益气的红枣，这三样食材营养功效相辅相成，口味上相得益彰，是兼具美味和食疗效果的食品，对孕晚期常常有的小腿浮肿，气血不足的症状有很好的食疗作用，不妨常常蒸了来吃。
扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌，维生素B1.B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。煎汤，研末，或煮熟食。
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