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土豆拌面肉酱

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 土豆两个 肉500克
  • 葱适量 豆瓣酱三茶匙 水适量 生抽适量 酱油适量

土豆拌面肉酱描述：肉粒放土豆可以吸油，而且土豆含有大量淀粉，炖一炖汤汁浓稠，加入黄豆酱炒，和面条真是绝配～

晚餐炒酱

土豆拌面肉酱制作步骤

  • 猪前肘肉切成小丁再剁一下，前肘肉比后肘肉嫩，适合小孩子吃，我用这块比较瘦，可以用稍微肥点的，炒出来更香

  • 中等大小的土豆去皮洗净

  • 切成小丁，准备好葱花，我把葱花分成两份，一份炒肉时放入，另一份等快出锅时放

  • 锅烧热倒入比平时炒菜时稍多点的油

  • 放入肉粒炒至发白

  • 放入葱花翻炒

  • 加入土豆丁

  • 放上生抽和特级酱油，我总觉得炒菜加入普通酱油比较香，土豆含有淀粉，所以煸炒时间越长越好吃

  • 炒到土豆半熟加入黄豆酱煸炒

  • 等炒的差不多了就加入适量水，没过土豆稍多点较为合适，转中火

  • 待汤汁收的差不多再放入剩下的葱花翻炒下下出锅既可

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