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茄子烧土豆

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 土豆200g 茄子400g
  • 干辣椒少量 柿子椒适量 淀粉少量 酱油少量 蒜少量 姜少量 葱少量 盐适量 油适量

茄子烧土豆描述：最近长茄子正吃，而且特别的嫩，连皮都可以吃掉。老妈买来茄子和土豆一起烧，孩子很喜欢吃土豆，汤汁拌米饭很赞，能吃2小碗呢。感兴趣的妈妈也可以给孩子做哈。

烧夏季冬季素食快炒裹汁

茄子烧土豆制作步骤

  • 茄子，土豆，柿子椒，洗净，备用。

  • 葱姜蒜，干辣椒，洗净。

  • 葱切丝，姜切片。

  • 蒜拍碎，加入小勺淀粉，倒入少许酱油，放入少许的盐。加入冷水搅拌。

  • 土豆切菱形块。

  • 茄子切菱形块。

  • 柿子椒，切块。

  • 热油锅。多放一些油。

  • 将土豆炸至金黄色。

  • 将土豆捞出，晾凉。

  • 炸茄子。

  • 炸至金黄，捞出晾凉。

  • 转小火，用剩下的油，将葱姜爆香，捞出。

  • 放入干红辣椒。

  • 将调制好的汤汁倒入锅中，翻炒。

  • 最后将炸好的土豆和茄子，柿子椒，一起倒入，翻炒出锅。

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