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土豆芸豆焖面

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 土豆500g 芸豆300g 肉200g 面条500g
  • 大蒜适量 水适量 精盐适量 油适量 豆瓣酱2勺 酱油少许 香叶2片 八角1个 干辣椒适量

土豆芸豆焖面描述：秋末，老家的亲戚便会时常的捎些自家的蔬菜来，土豆耐贮存，而芸豆得想法早点消灭掉，于是顿顿的焖芸豆、炒芸豆，吃的有些腻了，换个方法来吧，用来焖面，饭和菜都齐了，最后出锅时再加点蒜末，味道香菜了

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土豆芸豆焖面制作步骤

  • 将原料准备好

  • 将肉切成块

  • 加少许酱油入味

  • 芸豆洗净后用手掰成段

  • 土豆去皮后切成块

  • 锅中油热后，先将入了底味的花肉倒入煸炒

  • 待肉表面变白

  • 将辣椒、大料、香叶倒入炒香

  • 将芸豆倒入，炒至断生

  • 将土豆块倒入

  • 加勺豆瓣酱

  • 倒入适量水，水要高出菜

  • 加一勺盐

  • 开锅后，将锅中的汤盛一小碗出来

  • 将面条抖散后，均匀的放在菜上

  • 待锅中汤汁差不多收干时，将提前盛出的那碗汤倒入，使面条均匀的吸收汤汁

  • 待锅中汤汁再次收好时，关火，将蒜末放入

  • 喜欢香菜的，再放些香菜

  • 盛在碗中就可以享用了，有饭有菜哦

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