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香煎土豆泥

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 小土豆350g 火腿肠90g
  • 油适量 盐适量 胡椒粉适量

香煎土豆泥描述：这道香煎土豆泥是为我们家小朋友特制的。平时我很少允许他吃火腿肠这类食品，但偶尔，会做为配料出现在某道菜中。
小土豆用高汤煮熟，本身就具有了一部分鲜香的味道，煎制过后，外壳香脆，里面绵软，非常好吃。
只是，我本意用心形模具以为会煎出漂亮的心形，没想到煎好的成品，会严重变形，根本看不出还有心形的形状。这一点有点考虑不周，早知，就直接用洋葱姜做模具了，那样会更漂亮和美味。

早餐煎平底锅

香煎土豆泥制作步骤

  • 准备食材。

  • 小土豆冼净放入高汤中。

  • 大火煮开转中火煮约分钟。

  • 煮至能用筷子轻松穿透捞出。

  • 放至温热，去皮备用。

  • 火腿肠切成细末。

  • 将去皮的小土豆用刀背轻压碎。

  • 将压碎的土豆泥放在容器中，放入少许盐，少许胡椒粉。

  • 加入火腿肠末和匀。

  • 填满心形模具。

  • 一个个做成心形。

  • 平底锅中放少许油，将土豆饼小火慢煎。

  • 煎好一面后，再翻面煎另一面。

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