土豆肉饼——炒锅也能做出电饼铛的效果

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 土豆500g
  • 葱10g 蒜10g 胡椒粉3g 姜10g 淀粉10g 香油10ml 料酒10ml 面粉100g 盐5g 肉沫200g

土豆肉饼——炒锅也能做出电饼铛的效果描述:本来吧早就想买个电饼铛回来好做饼,因为北方同事家里面几乎都有这厨房利器,听说这东东做出来的饼受热更均匀而且也省事儿,还可以做出各种花样的面食,并且油份还不大,搞的我好心动。可最后想了想,俺这厨房一共就那么大个地儿,什么电压力锅电饭煲电烤箱再加微波炉已经占去了很大块儿地方,要是再买加这个来,俺做菜连个放玷板的地方都没了,犹豫了一下,还是决定不要买了,要不俺家厨房被电器占满了都没我的立足这地了,咱想吃饼了俺就用炒锅做,虽然费点儿事儿,但做出来的效果却一点儿也不比电饼铛差,咱当煮妇的就得这么会想招是吧
现在正是新土豆上市的季节,回家做了这个饼,俺家小宝特别爱吃,应该是合时令的夏季饮食吧!

早餐煎饼

土豆肉饼——炒锅也能做出电饼铛的效果制作步骤

  • 土豆去皮洗净切块入锅中煮熟

  • 煮土豆的过程中在肉馅中加入淀粉、料酒、姜蒜葱末、盐和香油搅打上劲儿

  • 煮好的土豆放入保鲜袋中,用擀面杖打成泥

  • 将土豆泥倒入碗中,加入面粉,比例为:

  • 在拌好的土豆泥中加入盐、葱花和胡椒粉再次拌匀

  • 砧板上撒上面粉,将土豆泥揉成团搓成条,切成大小均匀的剂子备用

  • 将剂子按成饼状,加入肉馅

  • 然后封口再稍稍按扁

  • 下油锅煎至两面金黄即可

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