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土豆洋葱浓汤——香滑美味

  • 1-2小时
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 土豆500g 洋葱1个 鸡腿骨400g
  • 牛油适量 盐适量 奶油适量 酸奶油适量 胡椒粉适量

土豆洋葱浓汤——香滑美味描述：记得在餐厅喝过类似的浓汤，当时LG就赞不绝口。其实我并不是说这种西式浓汤不好喝，可我更加喜欢我们广东的老火汤，只是假如我煲中式汤的话，LG一般都不喝，这让我挺纠结的。而且一煲一大锅只有自己一个人喝，感觉挺无趣。当然，我还是有解决的办法，就是煲好汤就打电话给不会煲汤的朋友们，与她们分享。
其实最好的办法就是偶尔煲一次这种西式汤，LG喜欢，我也能接受。而且还是消耗家里屯积大量土豆的好办法。
为了让这浓汤更加美味，我把冰箱里的鸡腿骨取出预先用压力锅熬出汤底，这汤不但有骨胶原还有钙质，既美容又补钙，还美味，真好。

咸香汤煮

土豆洋葱浓汤——香滑美味制作步骤

  • 我平常买鸡腿都是买那种没皮的，把肉切下来做菜，骨头留着煲汤，这是预先用压力锅熬出来的汤。

  • 把一半倒入汤锅里备用。

  • 土豆去皮切成小块。

  • 放入蒸锅里蒸至软烂。

  • 同时，另外烧热平底锅，放入牛油。

  • 倒入切成小粒的洋葱大火翻炒。

  • 炒至洋葱稍有点焦，放少许盐以及胡椒粉，炒均匀后盛起。

  • 另一边土豆已经蒸软取出用器皿压好。

  • 倒入约ML的奶油，搅拌均匀。

  • 再倒入炒好的洋葱。

  • 倒入另一半煮好的鸡腿骨汤，搅拌成糊状。

  • 放入搅拌器内搅拌成泥。

  • 倒入汤锅内搅拌均匀。

  • 大火煮沸。

  • 再倒入约ML的奶油，搅拌均匀。

  • 继续煮沸，放入少许盐、胡椒粉调味即可熄火。（煮的过程中需不断搅拌以防糊底）

  • 装入汤碗里，在上面放一小勺酸奶油，再洒上少许姜葱蒜粉即可饮用。

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