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川味土豆片

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 土豆2个
  • 鸡精适量 精盐适量 耗油适量 白醋适量 白砂糖适量 生抽适量 蒜适量 葱适量 麻油适量 辣椒油适量

川味土豆片描述:土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。很多年前在丹东的一个川菜馆吃过一道最难忘的凉拌土豆片,很鲜很麻,我这里没有加入麻椒粒。

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川味土豆片制作步骤

  • 土豆切薄片。

  • 葱蒜切末。

  • 土豆在凉水里多泡一会,下淀粉。

  • 锅内烧水,水开下土豆片煮一会,不能把土豆片煮绵了。煮好后再泡在凉水里。

  • 容器中放入葱姜末,多倒些麻油辣椒油,适量生抽,耗油,精盐,鸡精,白糖,一点点白醋。

  • 把土豆捞出来倒入容器拌匀。

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