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糯米土豆饼

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 土豆220g 糯米粉220g
  • 油适量 酒酿100g 自制花生芝麻酱适量 水适量

糯米土豆饼描述：天天泡在好豆网还是有长进的，带来了不少口福。昨日做西餐，土豆煮多了没有吃完，剩下来一个，不知怎样打发，上好豆一搜，有各式各样的用煮土豆做的土豆小饼，俺综合了一下，用我手头有的材料做了“花生芝麻馅的酒酿糯米土豆饼”。

这是俺第一次做土豆饼，真正地没有想到这么的香，这么的好吃，有花生香、芝麻香、酒香、米香和土豆香；而且卖相好，真是小巧玲珑、晶莹剔透。

关于花生芝麻馅的做法可以参照上一个菜谱“芝麻酱”http://www.haodou.com/recipe/332736

煎锅冬季煎小吃早餐

糯米土豆饼制作步骤

  • 备好主材料：土豆、糯米粉和米酒

  • 将土豆削皮煮熟压成泥。

  • 倒入米酒拌均。

  • 倒入糯米粉。

  • 根据需要加点水，和成转面团。

  • 在案上铺一块湿布，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。

  • 将每一小份搓圆。

  • 取一份，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来；一面沾些芝麻，然后按扁。注：馅料根据自己的喜爱自由选择。

  • 逐个包好备用。

  • 取一煎锅，均匀地抺点油在锅底。将生坯码入，中间要有间隙，以免相互粘连。

  • 盖锅小火煎至两面金黄，呈透明状即可。注：可以点少量的水，比较容易煎透。

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