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土豆茄子盖浇饭

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 茄子200g 土豆200g
  • 熟米饭适量 花椒粉适量 葱姜蒜适量 淀粉适量 生抽适量 白糖适量 鸡精适量 盐适量 油适量

土豆茄子盖浇饭描述：炸茄盒剩下的一根茄子，就想到家里那位喜欢吃地三鲜盖饭，无奈，中途发现家里没辣椒了，悲哀啊，所以只能做土豆茄子盖浇饭了，少了辣椒的味道，这个盖浇饭的味道也就大打折扣了，下次可得预备齐全了。

冬季夏季煮饭

土豆茄子盖浇饭制作步骤

  • 茄子切成小滚刀块，裹上一层干淀粉。

  • 土豆切片，用清水漂去表面的淀粉。

  • 锅中加入适量油，下入土豆片炸至表面金黄捞出。

  • 茄子也下入油锅中炸好捞出。

  • 取一碗，跳入适量生抽，白糖，盐，鸡精，花椒粉，水淀粉，调成料汁。

  • 油锅烧热，下入葱姜蒜爆香，下入茄子土豆翻炒。

  • 倒入料汁翻炒。

  • 收汁即可，盖在熟米饭上开吃吧。

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