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土豆青椒丝

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 土豆180g 青椒100g
  • 油适量 盐适量 姜适量 蒜适量 胡椒粉适量

土豆青椒丝描述：土豆丝炒青椒丝，是一道最最普通的夏季应季小菜，很贫民，很接地气的菜。
炒这个菜并不难，一般只需多放些油就OK了。
但是，素菜多放油，一样也不利于健康，这里，俺就教你一个省油又好吃又好炒的小窍门.
就是大火快炒的时候，沿着锅边，淋些水，这样就不容易糊锅了。

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土豆青椒丝制作步骤

  • 准备好食材.

  • 青椒去籽，洗净切丝.

  • 土豆洗净去皮，切丝，放入清水漂净，沥干。

  • 锅里油热，放入青椒丝煸炒至发蔫，盛出.

  • 锅里油热，放入姜末。蒜末炒香，放入土豆丝，大火快炒.

  • 在炒的过程中，沿着锅边，淋些开水再炒，这样不容易糊锅。

  • 土豆丝炒至分熟，放入青椒丝，

  • 加些盐煸匀，

  • 撒些胡椒粉煸匀即可.

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