双椒土豆丝描述：土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
土豆丝是很平常的家常菜，大家都喜欢吃，想减肥的人尤其应该吃。
土豆含有好多的淀粉，平常我炒土豆丝，都是把切好的土豆丝多揉洗一下，这样炒的土豆丝好吃，色泽好，洗出了淀粉还可以做菜，
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