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炖芸豆土豆肉片

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 土豆100g 芸豆500g 五花肉250g
  • 大料1朵 姜片适量 葱段适量 红酒适量 鸡精3g 黄豆酱10g 十三香5g 盐适量 油适量

炖芸豆土豆肉片描述：炖芸豆土豆肉片是我们北方夏天经常吃的一个家常菜，几乎每一家都很喜欢吃，隔三差五就要炖上一锅，可以说是家常便饭了，虽然都会做这道菜，但是做出来的味道却不一样，各家有各家的高招。

我是自我感觉这道菜我炖的还是很好吃的，味道也很独特，呵呵、、、、有点老王卖瓜自卖自夸的嫌疑了。

我喜欢炖出来的菜不要有太多的汤水，如果这样吃起来感觉水塌塌的没有味道，还是炖的干楞楞的好吃，味道都浸到芸豆和土豆里了，吃起来回味无穷。

健脾胃家常菜祛寒祛风散寒

炖芸豆土豆肉片制作步骤

  • 芸豆去掉两头的弦、土豆去皮，洗净后芸豆用手拌成两半，土豆切滚刀块；

  • 肉切片，各种调味道备好；

  • 锅里放油烧热后下入肉片、姜片、大料、葱段翻炒，肉片煸出油；

  • 下入土豆、芸豆炒蔫；

  • 倒入十三香；

  • 倒入黄酱、盐、鸡精；

  • 在倒入料酒、

  • 翻炒~5分钟后倒入一碗水；

  • 倒入的水不要超过锅里的菜，盖上锅盖中火炖开后转中小火分钟，锅里的汤液也收的没有多少了，就可以出锅了。

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