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素炒土豆片

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 土豆300g 葱头100g
  • 油适量 盐适量 醋适量 白糖适量 大料花椒适量 香菜适量

素炒土豆片描述:土豆,小时候最常吃的菜,70年代,物质还是很缺乏,更别说反季蔬菜,家里最多的就是土豆和大白菜
特别爱吃妈妈炒的土豆片,香的很,虽然几乎顿顿吃也没吃腻过
周末去妈妈家,我满头白发的老妈妈,还是要给我炒这个菜,她知道我爱吃,看着好简单,可是就是这样熟悉的妈妈的味道

健脾健脾胃助睡眠祛寒祛风散寒

素炒土豆片制作步骤

  • 土豆,葱头去皮洗净

  • 土豆切大片,放进凉水里,不然土豆片会变色,因为里面有淀粉的缘故

  • 葱头,切和土豆片大小相当的块

  • 热锅,花椒大料炝锅,放进葱姜蒜抹爆香

  • 放进土豆葱头翻炒

  • 加少许白糖和料酒,再翻炒

  • 加醋,加少许生抽,加盐调味,炒到土豆半透明出锅即可

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