皮蛋烧土豆片

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 土豆450g 皮蛋3个
  • 油适量 生抽适量 蚝油适量 豆瓣酱适量 青椒1个 葱碎适量 蒜片适量

皮蛋烧土豆片描述:皮蛋,通常用来做餐前小食,总是吃不够…昨天试做了一个从餐馆学来的【金银蛋炒菠菜】,也会用到皮蛋,感觉皮蛋做热菜也很不错。今天原准备做干烧土豆条,正好又想在土豆中加点材料,家里还有3个皮蛋,于是就做成了今天这个【皮蛋烧土豆片】。嘿嘿…皮蛋,一定要一次吃个够。

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皮蛋烧土豆片制作步骤

  • 所需材料

  • 土豆去皮切厚片,青椒切丁,皮蛋切厚片,葱切碎,蒜切片。

  • 烧热油锅,下土豆片,煎炒至熟透,出锅。

  • 另起油锅,下葱碎、蒜片、青椒丁爆香。

  • 加一大勺豆瓣酱炒匀

  • 倒入炒熟了的土豆片,炒匀。

  • 下皮蛋片

  • 加生抽适量

  • 加蚝油适量

  • 然后用锅铲以推、拉的方式炒匀即可(避免皮蛋碎)。

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