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茄子土豆条

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 土豆2个 茄子2个
  • 猪肉适量 花椒粉适量 蒜适量 葱适量 味素适量 大酱适量 酱油适量 盐适量 油适量

茄子土豆条描述：茄子土豆条是一道家常菜，很好吃也很下饭的。
家里没什么菜了，老公说想吃茄子炖土豆了，正好还有两根茄子，就给他做了这道菜，呵呵，看他吃得还挺香。

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茄子土豆条制作步骤

  • 茄子洗净撕成条，放入少许盐腌一下，这样处理过的茄子不易吸油。茄子挤掉黑水备用

  • 土豆去皮洗净切条，猪肉切片，葱蒜切末

  • 热油锅，放入猪肉片煸炒出油脂

  • 再放入葱末翻炒出香味

  • 再放入茄子翻炒一下

  • 再放入土豆条翻炒

  • 放入花椒粉和酱油翻炒均匀

  • 再放入一勺大酱翻炒

  • 倒入适量的清水，盖盖，大火烧开，炖至茄子土豆熟

  • 待汤汁收的差不多时放入蒜末翻炒

  • 放入味精调味即可出锅

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