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土豆烧乳鸽

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 土豆460g 乳鸽550g
  • 胡萝卜适量 生姜适量 黑胡椒粉适量 孜然粉适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 食油适量

土豆烧乳鸽描述：每年至岁末，家里的鸽舍就会淘汰一批鸽子。就我一个人吃它，太多，或送人、或腌制。

其实，我还是喜欢用乳鸽炖汤，清淡而鲜美。烧乳鸽我很少做，感觉是浪费了食材。偶尔做一次，还得一个人消灭掉~~~

健脾家常菜补虚

土豆烧乳鸽制作步骤

  • 鲜活乳鸽收拾干净。

  • 准备好土豆和胡萝卜。

  • 准备好生抽、老抽、黑胡椒粉、孜然粉、生姜等调料。

  • 将乳鸽分割成数小块备用。

  • 土豆和胡萝卜洗净、去皮、切小块；生姜洗净、切片备用。

  • 锅中油热，爆香姜片。

  • 倒入乳鸽翻炒。

  • 炒至乳鸽块无血水，加入适量盐，炒匀。

  • 淋入老抽，炒匀。

  • 加入适量冷水，烧煮分钟。

  • 倒入土豆和胡萝卜。

  • 炒匀，烧煮分钟。

  • 淋入生抽，炒匀。

  • 加入孜然粉。

  • 加入黑胡椒粉。

  • 烧好的土豆乳鸽调好味盛入碗中。

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