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玉米面菜团子

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 玉米面400g 白面100g 茴香500g 猪肉500g
  • 味精适量 葱姜适量 酱油适量 香油适量 胡椒粉适量 白糖适量 料酒适量 盐适量 油适量

玉米面菜团子描述：玉米面菜团子。这是北方城市的一道主食，做这团子要做的薄皮大馅，才好吃。记得小时候常吃这馅团子，因为那时候粮食是凭本供应白面很少，一般家庭主要是吃粗粮，其中玉米面是主要当家粮食。妈妈就将粗粮细作，加了菜馅的玉面团子好吃。

面食夏季饮食胃寒

玉米面菜团子制作步骤

  • 将玉米面和适量白面混合。

  • 和面时其中三分之一面里面加入热水和面，其余加入凉水和面，在合到一起饧一会。

  • 将猪肉放入料酒、葱姜、胡椒粉、味精、盐、白糖、香油，酱油进行调制。将猪肉馅拌匀，倒入切好的茴香搅拌均匀。

  • 开始包团子，取一块面拍成片状，薄一些在里面放入馅。

  • 慢慢向里团，保证馅料大一些还要包裹严实。

  • 包好的馅团子，凉水蒸，水开了开始记时间，一般分钟即可。

  • 馅团子熟了。

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