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椰香玉米面发糕

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 玉米面60g 面粉60g 酵母3g
  • 椰粉适量 牛奶适量 白糖适量 干桂圆肉适量

椰香玉米面发糕描述：松软可口 带一些糯 包含玉米椰汁牛奶和白糖的清香 媲美小蛋糕哦 做法简单 又可当零食 又可当主食 很不错哟 配一壶奶茶 就可以享受下午茶啦~

点心零食面食霜降下午茶小学生学生

椰香玉米面发糕制作步骤

  • 牛奶小半碗加热至温和不要太热倒入白糖椰粉搅拌至融化（没有椰粉用椰树椰汁也可以那样的话牛奶可以不加或者换成奶粉）加入g酵母粉搅匀至融化

  • 面粉和玉米粉比例:1混合均匀可以根据个人口味适当调整玉米粉多久稍微糯一点面粉多就比较靠近馒头的质感

  • 调对好的牛奶椰汁倒进面粉里搅拌至无颗粒

  • 调成稍感的面糊质感介于面糊和面团之间喜欢黏糯一点的可以调的更稀，喜欢有嚼劲一点的可以和成面团

  • 倒入铺了湿纱布的容器(没有纱布可以不用不过发酵好了以后需要更换至抹了油的容器才能上锅蒸不然会黏住发糕不好取出)

  • 湿布盖上放入蒸锅蒸锅放水加热到水快开关火，盖上盖子发酵至两倍大我发酵了一个多小时，中途锅中温度降低了可以再加热一小会温度不能太高酵母会被杀死

  • 干桂圆剥壳去核撕成小块团成圆团，我的桂圆稍湿布是很干很合适要是太干了就需要用温水泡一会了

  • 面团发酵至两倍大表面产生气泡就表示发酵的差不多了

  • 我发现开始用的容器大了我的面团较小就换了个小点的容器呵呵把桂圆肉排在面团上再发酵一会

  • 盖上湿布大火蒸分钟关火后不开盖闷分钟我的面团较小用了分钟左右，面团大的话要适当加时间。锅里要放足够的水

  • 蒸熟的发糕立刻拿出放凉

  • 脱模放凉后的发糕就可以切块食用啦

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