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包菜胡萝卜炒面

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 猪肉100g 胡萝卜1个 鸡蛋2个 面粉300g
  • 胡椒粉适量 生抽适量 料酒适量 洋葱1个 包菜半个 油3g 盐适量 清水适量 香油适量 姜适量 葱适量 蚝油适量

包菜胡萝卜炒面描述：写博客好几年了，与天南地北的博友互相交流、互相学习，博客让我的美食也多元化了，各地的美食，只要是我感兴趣的，我都曾尝试过，但最美、 最可口的，我自己感觉还是家常的，永远也吃不够，永远也吃不厌。

家里还有入冬前买的胡萝卜，还有前几天去超市买的一棵包菜，拿出冰箱还有的一块猪肉，做了很家常的包菜胡萝卜炒面。

天冷，不想出去，能凑合就凑合着吃，搜罗了家里的菜，做了一锅热呼呼的家常炒面，虽然朴实无华，但吃的可口，配上蒜，简直吃到撑着，哈哈。。。。。。

面条也是自制的，这次做面条时，放了两个鸡蛋，做好的鸡蛋面条，黄黄的是半透明状的，吃时也比普通的要劲道些。

开胃炒炒锅炒面

包菜胡萝卜炒面制作步骤

  • 把面粉、油、盐放入全自动面条机中。

  • 开动全自动面条机和面搅拌开关，开始搅拌后，分—次加入鸡蛋水。

  • 让全自动面条机进行充分搅拌，当搅拌至雪花状时，即可出面。

  • 打开压面的开关，面条机出面了，黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。

  • 洗干净所用原料，肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉，油，盐，搅拌均匀，腌制分钟。

  • 包菜、洋葱和胡萝卜切丝，葱姜切末。

  • 锅中放适量油，放入腌制好的肉丝滑炒熟，盛出备用。

  • 这时候可以把面条先熟好，锅中放水，水开后，放入面条煮至成熟，捞出，放凉水里面备用。

  • 炒锅中放油，热后放入葱姜末爆香。

  • 放入洋葱丝翻炒。

  • 放入胡萝卜和包菜翻炒至软，这时候可以放入适量蚝油和盐。

  • 加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。

  • 捞出煮好的面条放入菜中，慢慢翻炒均匀。

  • 加入香油搅拌均匀，最后撒小葱花提香。

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