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木耳豆腐

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 老豆腐300g 干云耳10g
  • 清水适量 砂糖适量 生粉适量 鸡粉适量 甜酱油适量 辣椒豉油适量 蚝油适量 橄榄葵花籽油适量

木耳豆腐描述：木耳豆腐是一道比较好做的菜，味道清淡爽口适合夏天吃，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。还非常适合备孕期的准妈妈吃，木耳富含铁质，可以补血；而豆腐可以补充钙质及蛋白质。

夏季菜谱焖

木耳豆腐制作步骤

  • 食材：老豆腐和干云耳。

  • 将老豆腐洗净，切粒。

  • 用盐水浸泡一会。

  • 焯烫一下，沥干，待用。

  • 云耳用清水泡发，择洗干净。

  • 焯烫一下，沥干，待用。

  • 准备芡汁（适量的甜酱油、辣椒豉油、蚝油、生粉、鸡粉、砂糖和清水拌匀）。

  • 热锅，倒入适量的橄榄葵花籽油。

  • 放入云耳。

  • 放入豆腐粒。

  • 倒入芡汁，煸炒一下。

  • 盖锅盖，焖入收汁。

  • 揭盖，即可关火，上桌享用。

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