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凉拌黑木耳黄花菜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黄花菜40g 黑木耳15g
  • 白醋适量 生抽适量 大蒜适量 芝麻酱适量 五香粉适量 香油适量 盐适量 胡萝卜适量

凉拌黑木耳黄花菜描述：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。

黄花菜，又名金针菜。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。

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凉拌黑木耳黄花菜制作步骤

  • 黑木耳和黄花菜分别用温水泡发。

  • 胡萝卜去皮切丝。

  • 大蒜切碎。

  • 泡发好的黄花菜去花心和根部；泡发好的黑木耳洗净切成条状。

  • 锅内水烧开，放入胡萝卜绰烫。

  • 放入黑木耳和黄花菜绰三四分钟。

  • 捞出绰好的胡萝卜丝、黑木耳和黄花菜过凉水，之后捞出沥去水分。

  • 调汁：碗内放入盐、五香粉、芝麻酱、生抽、白醋、蒜碎和香油，拌匀。

  • 倒入调汁，拌匀。

  • 盛盘即可。

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