木耳炒小白菜

木耳炒小白菜描述：自入冬以来我国多个城市遭遇雾霾天，城市空气质量为严重污染。雾霾天气是心血管疾病患者的“健康杀手”，尤其是有呼吸道疾病和心血管疾病的老人，雾天最好不要出门，更不宜晨练，否则可能诱发病情，甚至心脏病发作，引起生命危险。在饮食上应多吃一些具有清肺的作用的蔬菜。木耳炒小白菜是冬季家庭餐桌的常见菜。木耳含有大量的碳水化合物、蛋白、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。 还含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。