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莲藕木耳炒西芹

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 木耳5朵 西芹2根 莲藕1小根
  • 胡萝卜少许 大蒜1个 白糖少许 麻油少许 鸡粉少许 鲍鱼汁3汤匙 盐适量 油适量

莲藕木耳炒西芹描述：晚上做了这个素菜，家里大小吃货都吃了不少，平时家里餐桌上的素菜多半是我干完的，看着今天这种效果心里还是蛮高兴的。。。

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莲藕木耳炒西芹制作步骤

  • 准备食材：西芹、莲藕、木耳、蒜瓣。

  • 大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。

  • 莲藕去皮切厚片再切块（如图）

  • 锅里烧开水，放盐、食用油，西芹、莲藕倒下去焯水分钟。

  • 捞起沥干水。

  • 热锅，倒适量食用油，倒下蒜末爆香、接着倒入木耳、胡萝卜大火爆炒片刻。

  • 倒入莲藕、西芹一起翻炒，期间锅里水分会蒸发掉，加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透，调入盐、鸡粉、白糖、少许香油翻炒均匀。

  • 铲起，装盆

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