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腐竹炒木耳

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 腐竹500g 黑木耳200g 青蒜250g 芹菜50g
  • 胡萝卜少许 鱼露少许 香油几滴

腐竹炒木耳描述:一道本地饭店经常看见的家常小炒。

和三两个朋友或者家人走进闽菜小饭馆吃饭的时候,经常点的就是它了。腐竹配上黑木耳,起锅前撒入芹菜和青蒜,如此简单,如此家常,却让人食欲大开,就着一碗米饭,再来个豆腐汤,甭提感觉多好了,花上不多的钱,却让你吃的津津有味。

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腐竹炒木耳制作步骤

  • 腐竹用温水泡发然后切成细丝;黑木耳和红萝卜也切细丝

  • 青蒜和芹菜切寸断待用

  • 烧开水,放入黑木耳和腐竹焯烫(看水再次开了就可以了),然后过凉

  • 锅内入油,放入青蒜白爆香

  • 加入腐竹、黑木耳和红萝卜翻炒分钟左右

  • 淋入少许鱼露,撒入芹菜青蒜段翻炒均匀,淋点香油即可

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