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黑木耳烧豆腐

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 肉末100g 泡发黑木耳50g 老豆腐240g
  • 姜适量 胡椒粉适量 白砂糖适量 酱油适量 小葱1棵 青椒1个 盐适量 油适量

黑木耳烧豆腐描述：俺是来自豆腐之乡淮南，每年老家都要举行一次豆腐节。
厨师们也是大显身手，小小的豆腐可以整出上百种花样，可以与生猛海鲜齐并美。
俺虽没有大厨的风范，但也烧的是有滋有味，且是简单快速易学，特别适合上班一族。黑木耳烧豆腐就是一例。

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黑木耳烧豆腐制作步骤

  • 备好食材：老豆腐，黑木耳，青椒，肉末和小葱一棵。注：肉末用酱油、盐、糖、胡椒、葱姜调好备用。

  • 老豆腐切大片，黑木耳随意切几刀，青椒切小块，葱切小结。

  • 锅里倒多点油，油热将豆腐放下去。一面煎好，翻面煎另一面。

  • 煎好的豆腐盛出，用原锅原油先下葱花，再下肉末。

  • 当肉末炒变色下黑木耳和青椒。

  • 黑木耳和青椒翻炒至软，将煎好的豆腐倒下去。

  • 加盐调味。

  • 加适量的水。

  • 然后盖锅，焖烧分钟入味。

  • 起锅前勾点带有酱油的芡汁水调味，看上去色也美。

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