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黑木耳烧老豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 卤水豆腐400g
  • 鸡精适量 水淀粉适量 白糖适量 自制剁椒适量 生姜片适量 蒜蓉豆豉酱适量 黑木耳适量 盐适量 油适量

黑木耳烧老豆腐描述：黑木耳烧老豆腐，一道很普通的家常菜，用的是卤水豆腐。尽管卤水豆腐有点偏苦但我还是喜欢它特有的味道，和黑木耳一起用豆豉酱烧的，很棒。

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黑木耳烧老豆腐制作步骤

  • 准备老豆腐，生姜片，蒜蓉豆豉酱和自制剁椒酱

  • 黑木耳泡开后用清水洗净，生粉加入清水融化

  • 老豆腐切小块

  • 热锅温油下入

  • 煎至两面金黄捞起

  • 留底油加入姜片，豆豉酱爆香

  • 倒入豆腐和剁椒酱

  • 再加适量老抽提色

  • 加入开水和白糖后盖上转小火煮至入味

  • 转大火加入黑木耳再盖上烧一分钟

  • 加入适量鸡精

  • 用水淀粉勾芡后熄火

  • 撒上葱花即可

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