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木耳炒笋丁

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 水发黑木耳100g 竹笋300g
  • 香油少许 淀粉少许 鸡粉1小匙 蚝油1匙 生抽1匙 大蒜5个 剁椒1汤匙 尖椒2个 盐1小匙 油适量

木耳炒笋丁描述：由于路途遥远，野笋到集市时都会老化了，所以村民们常常把野笋放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售，保留了野笋的新鲜味。买回来的野笋一时吃还完可以冻在冰箱里，什么时候想吃拿出来解冻就行。竹笋含有丰富的粗纤维和氨基酸，能够调节食欲，促进肠胃蠕动，从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，是防止肠癌和减肥的天然保健食品。

晚餐炒锅下饭菜家常菜瘦身香辣

木耳炒笋丁制作步骤

  • 水发黑木耳洗净泥沙后用手撕成小块备用。

  • 把焯过水的竹笋切成小丁备用。

  • 尖椒切小圈，准备一些蒜粒和一匙剁椒。

  • 取一小碗，放入水两匙，生抽一匙，蚝油一匙，鸡粉一小匙，盐少许、淀粉少许调成味汁碗。

  • 热锅冷油，小火放入蒜粒煸出香味。

  • 放入一匙的剁椒煸出香味。

  • 放入笋丁翻炒。

  • 放入黑木耳继续翻炒。

  • 放入青椒翻炒。

  • 倒入调好的味汁翻炒均匀。

  • 淋入少许的香油翻炒均匀即可起锅装盘。

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