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胡萝卜炒腊肉

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 腊肉250g
  • 油适量 盐适量 胡萝卜适量 青椒适量 大蒜适量 豆豉适量

胡萝卜炒腊肉描述：喜欢吃湖南腊肉，虽然颜值不高，被烟熏火燎成黑脸状，但粗犷的外表下，其实藏着一颗美味的心。吃货都懂。
洗净切成薄片，与辣椒胡萝卜都搭，尤其是那肥肉，几近透明，嚼起来肉香混合着微微的酒香，是乡味，有香味，即成湘味。

午餐湘菜炒锅咸香

胡萝卜炒腊肉制作步骤

  • 准备食材：乡里腊肉、胡萝卜、青椒、蒜籽

  • 除腊肉之外的食材切成片

  • 腊肉洗净，放入锅中用水煮分钟，可去除咸味。（这水是刚焯过西兰花的，还有点绿色呢，呵呵）

  • 腊肉煮好后再洗，切成薄片

  • 热油锅，放入豆豉青椒，爆香

  • 放入萝卜与大蒜子

  • 加一点盐

  • 放入腊肉

  • 煸炒均匀

  • 出锅即可

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