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蚝油冬菇芥蓝菜

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 芥蓝菜400g 冬菇6个
  • 麻油适量 淀粉适量 胡椒粉适量 糖适量 蚝油1勺 生抽半勺 姜片3片 盐适量 油适量

蚝油冬菇芥蓝菜描述：蚝油冬菇芥蓝菜，广东美味家常菜。看着虽然简单，但做法讲究，我也是得了高人指点，所以才寻到此美味的方子。
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

白领晚餐素食快手菜焯

蚝油冬菇芥蓝菜制作步骤

  • 冬菇剪去菇蒂，用水冲洗干净，加冷水浸过菇表面，浸泡三个小时左右

  • 芥蓝菜去除老梗，洗净待用；适量姜片待用

  • 热锅中放勺油，爆香姜片

  • 放入冬菇略炒

  • 加入适量生抽

  • 加入浸菇水

  • 煮滚后转中小火焖煮约-20分钟

  • 汁液减少后，加入一勺蚝油

  • 加入适量的糖

  • 适量的胡椒粉

  • 淋上事先调好的水淀粉，加入几滴麻油

  • 烧开一锅水

  • 加入适量的油，盐

  • 适量的白糖

  • 先投入芥蓝菜根汆烫

  • 再放入芥蓝菜叶

  • 约-3分钟水再滚开后，取出芥蓝菜在盘中摆出所需的形状

  • 再将煮好的冬菇摆放在菜上，最后淋上烧菇汁，哇呜~太美味了

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