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宫爆杏鲍菇

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 杏鲍菇400g
  • 水淀粉适量 鸡精适量 豆瓣酱适量 料酒适量 白糖适量 醋适量 老抽适量 生抽适量 姜适量 葱适量 花生米适量 青红椒适量

宫爆杏鲍菇描述：菌菇类一般用来煲汤或者凉拌或者炒,这样红烧的方法我还是第一次做.大概因着自己喜欢吃菌类,所以怎么个做法都感觉味道很赞,这次也一样,里面有了花生米的加入,杏鲍菇入口感觉有点Q滑.青红椒爽口,而花生吃起来非常香,满口留香大概就是形容这种味道吧。 另外吃起来还感觉有肉菜的味道。看来用做荤菜的方法来做蔬菜,蔬菜也能做出肉味儿来!

家常菜原味爆宴请朋友聚餐1-2人炒锅1小时-2小时

宫爆杏鲍菇制作步骤

  • 杏鲍菇洗净切成丁，青红椒洗净去籽切成丁。

  • 一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺醋，两勺料酒，大半勺豆瓣酱调成味汁待用。

  • 花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅，放油，把花生米放进去小火炸至表皮颜色变深捞出备用。

  • 用锅中余油煸香姜片和葱段后，捞出扔掉。

  • 炒杏鲍菇，中火。

  • 炒两分钟后杏鲍菇会出水，耐心点多炒会儿。

  • 炒至水分慢慢收干.

  • 把调好的汁倒入，下青红椒丁翻炒片刻。

  • 倒入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的花生米翻炒几下出锅。

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