飘香美味菌菇番茄肉酱面

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飘香美味菌菇番茄肉酱面

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：1-2人

主料：意大利面200g

辅料：油适量盐适量番茄100g 肉馅100g 香菇50g 番茄酱适量大蒜适量大葱适量: 飘香美味菌菇番茄肉酱面描述：一直都很喜欢吃意大利面，无论是番茄肉酱面还是菌菇肉酱面，提起来就流口水啦！从上海回到小城市之后，想吃到正宗的意大利面成了奢望……嘴馋了，心血来潮从超市买来意大利面，自己动手丰衣足食！来看看我做的飘香美味菌菇番茄肉酱面吧！！！; 早餐半小时-1小时炒面健康全菜系 1-2人番茄味锅子

肉馅加料酒腌制分钟；
将番茄、香菇和大葱切小丁备用，大蒜拍散切末备用；
锅烧热后，倒入适量橄榄油（可用食用油代替），将肉馅倒入翻炒至变色，盛出备用；
用锅中的底油将蒜末、大葱煸炒出香味儿后放入番茄丁和香菇，一起翻炒至番茄变软；
100克的意大利面要用升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为%；以两人份克意大利面为例的话，应加入小匙盐；加过盐后，马上滴入几滴橄榄油（可用食用油代替），这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口；立刻用筷子充分搅动面条，使其全部浸入水中。然后还要接着不停搅动，以免面条粘在一起；
加入肉馅、番茄酱（盖住全部食材的量）、撒上少量盐、倒入适量水用小火煮至酱汁浓稠就ok了；
参照意大利面外包装上提供的时间标准，提前分钟左右确认其硬度，我煮了十分钟左右。取一根面条确认其硬度，可用指甲将其掐断，若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中（所谓软硬适中就是指有嚼劲儿）”。煮好后用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁；
然后摆好造型，就可以吃啦！！！