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杏鲍菇烧肉——味道好负担少

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 杏鲍菇300g 五花肉400g
  • 八角1个 料酒适量 姜适量 葱适量 冰糖适量 老抽适量 盐适量 油适量

杏鲍菇烧肉——味道好负担少描述：这次的红烧肉热量真的不高，杏鲍菇不含淀粉，我放了很多，做出的成品味道好，比单纯吃肉对身体的负担要少很多

体力劳动者咸鲜家常菜炒锅烧

杏鲍菇烧肉——味道好负担少制作步骤

  • 五花肉切块

  • 葱姜备用

  • 五花肉放热水里焯一下，捞出，放清水里浸泡分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥

  • 杏鲍菇清洗干净

  • 切成小块

  • 铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感

  • 等油靠出许多后，把肉铲出来，只留油在锅里，将杏鲍菇放进去煎一下，等到表面微微发黄，捞出

  • 肉重新倒进锅里加入老抽，放入切好的葱姜片，煸炒上色后

  • 加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火，加入八角一个加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味

  • 等到肉炖到六七成熟时，把煎过的杏鲍菇放进去，接着炖

  • 等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅

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