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杏鲍菇扒西蓝花

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 杏鲍菇200g 西蓝花150g
  • 葱适量 蚝油适量 生抽适量 白糖适量 姜适量

杏鲍菇扒西蓝花描述：西蓝花在我家上座率挺高的，一是西蓝花营养丰富，我家小丫头也喜欢，再有一点就是我滴小私心了，用西蓝花配菜、配边什么滴特别上镜。

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杏鲍菇扒西蓝花制作步骤

  • 食材

  • 西蓝花洗净掰小朵，杏鲍菇切成片。

  • 掰成小朵的西蓝花入沸水中焯一下。水中放入少许食盐，让西蓝花稍微有些底味，也能保持西蓝花颜色碧绿。

  • 焯过水的西蓝花捞出，围在盘子四周。

  • 我们先来挑一个蚝油汁，碗中放入两勺蚝油，两勺生抽。

  • 加入一小勺白糖，少许清水调成一碗蚝油料汁。

  • 锅中放底油，爆香葱姜末，放入杏鲍菇煸炒。

  • 翻炒至杏鲍菇变软，倒入调好的碗汁。

  • 烧沸后，该中小火煮上几分钟。

  • 汤汁稍稍粘稠，剩三分之一时，关火。

  • 炒好的杏鲍菇直接盛在码好西蓝花的盘子中即可。

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