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杂蔬拌金针菇

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 香菜10g 黑木耳50g 青椒60g 黄瓜60g 胡萝卜60g 金针菇200g
  • 干红辣椒1个 大蒜2粒 花椒5粒 香油5g 食用油10g 盐3g 凉拌醋6ml 生抽50ml

杂蔬拌金针菇描述：金针菇含有人体必需氨基酸成分较丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，所以在炎炎夏日孩子没有胃口的时候，这道小凉菜是不错的选择。

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杂蔬拌金针菇制作步骤

  • 准备好所有的原料，黑木耳用水泡发。

  • 金针菇去掉老根清洗干净，胡萝卜，青椒，黄瓜，黑木耳切成细丝备用。

  • 锅中放水，大火烧开，放入金针菇烫分钟左右，捞出，用冷水冲洗，沥干水份备用。

  • 放入黑木耳烫分钟捞出，用冷水冲洗，沥干水份。

  • 蒜放捣蒜容器中加盐，捣成蒜泥。

  • 蒜泥中加生抽，凉拌醋，香油，调成汁备用。

  • 将金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝，青椒丝，黑木耳丝放入盆中。

  • 取一小锅，放入食用油，花椒，干红辣椒，小火炸出香味。

  • 炸好的油倒入菜中。

  • 放入调味汁，拌匀。

  • 装盘，撒香菜即可。

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