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鲜菇四汇羹

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 海鲜菇150g 杏鲍菇300g 金针菇150g
  • 葱1g 油30ml 水1000ml 芝麻油适量 淀粉适量 鸡精适量 糖35g 盐20g 浓汤宝适量

鲜菇四汇羹描述：金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

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鲜菇四汇羹制作步骤

  • 金针菇、杏鲍菇、海鲜菇全都剥开成一个个，蘑菇根部切掉。

  • 切好后把所有的蘑菇都放入水中洗干净后浸泡分钟，浸好后沥水。

  • 锅内加毫升油，油温热到成热后把蘑菇都倒进锅内翻炒。

  • 蘑菇炒熟后，锅内加升水。

  • 水煮开后撇去汤面的白色泡沫（一定要去掉，会影响总体味道。）

  • 加入浓汤宝、盐、糖、鸡精

  • 加盖调大火焖煮分钟。

  • 淀粉用水调开，之后倒入锅内搅拌成稠状。

  • 出锅，撒上葱花和芝麻油点缀。完成~

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