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冬笋塔菇菜

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 冬笋1/2个 塔菇菜1棵
  • 油1大勺 盐适量 糖少许

冬笋塔菇菜描述：塔菇菜是江南人的叫法，北京人叫它菊花菜。
过年前冬笋、塔菇菜分别上市了，江南人的饭桌上就会常常见到这道冬笋塔菇菜了...

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冬笋塔菇菜制作步骤

  • 塔菇菜、冬笋准备好。

  • 冬笋剥去外皮，一切为二，放入加了大勺盐的冷水中，烧开后煮-5分钟后关火，再泡一会取出，这样可以去除冬笋的涩味。

  • 塔菇菜逐片摘下叶子，洗净泥沙，控干水分；冬笋切成薄片。

  • 热锅中加一大勺油，油热后先煸炒笋片片刻。

  • 再加入塔菇菜同炒，调入适量的盐、糖，翻炒均匀至菜叶变色即完成。

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