香菇肉粽

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香菇肉粽

准备时间：2小时以上

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：6人以上

主料：糯米500g 香菇8朵去皮五花肉260g

辅料：棉线适量生抽适量粽叶适量蚝油适量糖适量料酒适量老抽适量盐适量油适量: 香菇肉粽描述：继五香鲜肉粽后，我又兴匆匆得包起了《香菇肉粽》。你问我为什么包粽子的兴趣这么大？哈哈，那是因为我把某人从完全不懂包粽子是怎么回事发展到一个勉强会包四角粽的人啦~！然后，你懂的，辛苦活都交给他啦！~(≧▽≦)/~啦啦啦; 早餐煮端午节粽子

去皮五花肉洗净后，切小块。五花肉可以选瘦一点的，但是最好带点肥肉。
五花肉同盐、料酒、老抽、糖、蚝油混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜；
糯米洗净后，用清水浸泡小时；
浸泡好的糯米同g生抽、g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发个小时后，备用；
香菇提前泡发，洗净后，切块；
香菇放入五花肉里腌制个小时，备用；
粽叶提前浸泡半天；煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗；取两片粽叶，叠在一起（如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水）；从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；
往漏斗里填入少量糯米，压实；放入一块腌制好的五花肉，一块香菇；
填入糯米，压实；捏紧粽子，如图；
将粽叶翻过去盖住，捏紧；
用棉线绑住粽子即可；包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮分钟即可；
粽子自然冷却后，可装进保鲜袋里，冷冻保存。