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香菇肉末烧卖

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 糯米100g 香菇100g 鲜虾300g
  • 姜适量 料酒适量 麻油适量 味精适量 胡椒粉适量 盐适量 小葱适量 水适量 面粉适量 木耳适量 猪肉适量

香菇肉末烧卖描述：这到烧卖的成品很漂亮，其实做起来还是非常不错的，喜欢的亲可以试试哦。

早餐葱香香油小吃

香菇肉末烧卖制作步骤

  • 鲜虾处理干净，只取虾仁剁成虾泥；泡发香菇和木耳，洗净后切碎备用。

  • 将剁好的虾肉泥混合到猪肉馅中，加入葱姜末，盐，胡椒粉，料酒，味精，麻油拌匀，然后分次加入水顺着同一个方向搅拌，直至搅拌成稀糊状，然后加入香菇末和木耳末拌匀备用。

  • 面粉边浇沸水边搅拌，和成稍硬一些的烫面团，盖上湿布醒-30分钟。

  • 将醒好的面团取出，揉透，搓成长条，揪成克一个的面剂，把面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮，（也可在面皮的边缘擀出一些皱褶)。

  • 左手托出面皮，右手放馅，把四周面皮向上拢起，在面皮略靠上的部分把收口捏紧，摆入水已烧开的蒸锅，蒸分钟即可。（蒸烧卖的时候，为了防止粘锅可准备一些胡萝卜片垫在烧卖底部）

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