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三鲜蘑菇煲

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 竹笋100g 蟹味菇50g 杏鲍菇100g 里脊肉75g
  • 红椒20g 青椒20g 植物油适量 料酒适量 淀粉适量 蒜末适量 姜末适量 盐适量 蚝油适量

三鲜蘑菇煲描述：俗话说“吃四条腿不如吃两条腿，吃两条腿不如吃一条腿”，这里的“一条腿”指的就是鱼类和蘑菇等菌类食品。菌类食品热量低，不仅是植物蛋白质的来源，还富含多种营养素，有提高免疫力等多种功效，是非常值得推荐的营养食品。特别是在秋冬季节交替的时候，可以适量食用一些菌类食品，如香菇，杏鲍菇，红菇等，为身体增加一些抗病毒的能力。

秋季午餐滋阴润燥炒锅煲

三鲜蘑菇煲制作步骤

  • 蟹味菇去掉根，掰开洗净

  • 青红椒切成长条

  • 竹笋切成段

  • 杏鲍菇切长条

  • 里脊肉切成与杏鲍菇相等的条

  • 里脊肉加淀粉、盐、料酒

  • 混合腌制十分钟。

  • 杏鲍菇、蟹味菇焯水备用

  • 竹笋焯水备用

  • 炒锅烧热后放入克油，把腌制后的里脊肉入锅

  • 炒至颜色发白后盛出。

  • 重新起锅，把剩下的克油放入锅里，加入姜、蒜末爆香

  • 倒入蚝油

  • 炒匀

  • 炒匀后加入适量清水

  • 把焯过水的杏鲍菇、蟹味菇、竹笋放入锅里，焖煮五分钟

  • 放入里脊肉

  • 最后青红椒混合翻炒后即可出锅。

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