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桂花薄荷马蹄糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 马蹄粉250g
  • 冰糖200g 薄荷水1500g 糖桂花50g

桂花薄荷马蹄糕描述：这天说热就热，一下就蹿到30多度了，清热的小糕点要做起来了。
家里的薄荷修修剪剪收了一大盆，煮了一大锅的薄荷水，马上就想起来做马蹄糕了，QQ弹弹的亲亲最喜欢吃了。上次收了桂花做的糖桂花还有最后一瓶，挖了一大勺进去，家里所有的人都爱这香气。

担心桂花分布会不均匀，就分成两份浆，交替着蒸，虽然麻烦些，但是看着出品的马蹄糕很漂亮就觉得很值得了。

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桂花薄荷马蹄糕制作步骤

  • 准备好材料。

  • 把马蹄粉分成各克的平均的两份。

  • 一份冲入克的薄荷水搅拌成生浆。

  • 取一锅倒入克薄荷水。

  • 400克薄荷水煮至微沸。

  • 冲入生浆。

  • 搅拌均匀成薄荷生熟浆。

  • 另一份马蹄粉中也冲入克薄荷水，搅拌均匀。

  • 另取一锅倒入克薄荷水、克冰糖与克糖桂花。

  • 把装有克薄荷水、克冰糖与克糖桂花的锅上炉子加热至冰糖融化。

  • 冲入生浆。

  • 搅拌均匀成桂花薄荷生熟浆。至此两份生熟浆都已准备好了。

  • 取模具抹上油。

  • 这是准备好的两份生熟浆。

  • 模具内倒入一层薄荷生熟浆。

  • 取一大锅入水煮开后放入装有薄荷生熟浆的模具。

  • 加盖蒸。

  • 蒸至薄荷生熟浆变色凝固。

  • 倒入一层桂花薄荷生熟浆。

  • 再盖锅盖蒸至桂花薄荷生熟浆变色凝固，再加入一层薄荷生熟浆。

  • 如此反复，至加入所有的生熟浆至模具满。

  • 蒸至马蹄糕熟。

  • 取出放凉。

  • 即可切片。

  • 入口清凉又有桂花的香甜，很不错的清热小点心。

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