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桂花马蹄糕

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 马蹄粉250g
  • 桂花适量 黄片糖适量

桂花马蹄糕描述：马蹄糕加了桂花，进食时会吃到桂花的清香味道, 而不会觉得糕太甜。
桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮用。

糕点蒸蒸锅

桂花马蹄糕制作步骤

  • 马蹄粉g、桂花适量

  • 泡桂花茶

  • 马蹄粉倒在大碗里，倒入碗半的冷水（大概g）搅拌成粉浆

  • 用一吃饭碗大小的碗装一碗出来

  • 锅里加入两饭碗的水煮糖，我用的是片糖，也可以用砂糖，这个糖要放多点，我这里的片糖放少了，出来后不够甜。煮到糖差不多融化后倒入桂花茶煮到糖融化为止

  • 倒入盛出来的饭碗粉浆搅拌

  • 倒入搅拌成糊状立刻关火

  • 再把大盘的粉浆倒入锅中搅拌均匀至无颗粒

  • 再加入些桂花搅拌均匀

  • 准备蒸盘，抹上油。把搅拌好的桂花粉糊倒入蒸盘，隔水蒸分钟

  • 蒸好后再撒上一些桂花，放凉后再切，一定要等凉后才切，凉后才会凝固不会粘

  • 桂花马蹄糕

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