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马蹄炒肉

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 马蹄100g 猪肉200g 花生仁100g
  • 油适量 盐适量 糖适量 料酒适量

马蹄炒肉描述:这道马蹄炒肉是自己编的菜名,因为也不知道叫什么好,这么多年来也没见过和其他人做过。只有我的好友的父亲给我们做过,想起来他老人家已经过世5、6年了,愿他老人家在天堂快乐。这还是我30年前吃过最好吃的菜了,随着年龄的增加,好多过去的事情让我回忆,那天为了晚饭吃什么发愁,看到这几样食材让我有一种赶紧做的冲动,就做了这道菜。呈上来让朋友们分享,还请大家多多指教。

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马蹄炒肉制作步骤

  • 食材:猪肉、马蹄、花生仁。

  • 马蹄也就是俗称的荸荠~

  • 点火在锅里倒入花生油,油热倒入花生仁翻炒,花生仁熟了捞出备用(花生仁在下锅前用开水泡分钟,去掉那层红皮)。

  • 点火锅里放入花生油,葱姜下锅翻炒炒出香味。

  • 倒入已经腌制上浆过的猪肉(炒至前将猪肉加入料酒、盐、团粉腌制几分钟)。

  • 翻炒猪肉炒熟。

  • 再倒入已经炒熟的花生仁、马蹄

  • 一道马蹄炒猪肉就好了。

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