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白焯芦笋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 芦笋250g
  • 蒸鱼豉油适量 蒜泥适量 香菜适量 红辣椒1个 热油适量 蚝油适量 糖适量

白焯芦笋描述：这菜更适合上班一族人仕，做法简单，需要三几分钟就可以品尝着高尚菜式。
更不需要怎样的高难度摆盘，层层铺也足够令你吃的欲望递增。

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白焯芦笋制作步骤

  • 芦笋去掉老根部分留作煮汤

  • 拍松切成等段，这样方便摆盘造型

  • 开水加入少量的盐油，倒入切段的芦笋，焯分钟

  • 捞起过冷开水，有冰开水口感更佳

  • 自制秘汁（把红辣椒蒜香菜切细放在碗中，加入蒸鱼豉油蚝油糖，煮热油淋在面上即可）

  • 把过冷水的芦笋一层层摆好，最嫩的放在面上有点特色，再淋上自制的酱油即可。

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