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芦笋蛋饼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 芦笋200g 鸡蛋3个
  • 面粉适量 盐适量 清水适量 黑胡椒适量

芦笋蛋饼描述:这个蛋饼是我家星期一的早餐,微博发了之后,有很多筒子感兴趣,问我如何做的!
(*^__^*) 嘻嘻……
这个蛋饼,其实做法非常的简单,用料也很少,不过是因为芦笋的整棵加入,使这个普通的蛋饼,瞬间熠熠生辉起来,仿佛镀了金的手镯一般,获得众人的青睐!
整棵蔬菜加进去,比如较硬的蔬菜,则煎饼的时候很容易因为蔬菜过大、过硬导致蛋饼断裂,在蛋液里面加入少许面粉,可以使它韧性更好。
蔬菜可酌情随意添加。
专家建议每天一枚鸡蛋,不过,水煮蛋俊良和懒刘同志都不是很喜欢吃,偶尔为之还勉为其难,天天如此,就会触动他们厌食的神经,罢食!
懒刘同志还是无所谓,俊良就不同,小学生呢,一上午时间,不吃早饭可不行,学习精力不集中,可学不好啊!

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芦笋蛋饼制作步骤

  • 芦笋洗净,切掉硬根部分。

  • 鸡蛋打入碗内。

  • 加入少许面粉。

  • 加入少许清水。

  • 加入少许盐,搅拌均匀。

  • 平底锅烧热,倒入少许油,将芦笋放入,略煎至软。

  • 研入少许黑胡椒末。

  • 将搅拌好的蛋液倒入平底锅内。

  • 轻轻转动锅子,使蛋液均匀包裹芦笋,可以用筷子调整芦笋的位置。

  • 至蛋饼完全凝固,四周呈现焦黄色,再翻动蛋饼,煎另一面。略煎半分钟,即可出锅装盘,将和蛋饼差不多大的盘子倒扣锅子上,将锅子反过来就好了。

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