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酿芦笋

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 芦笋65g 鲮鱼胶105g
  • 橄榄油适量 食盐适量 鸡粉适量 胡椒粉适量 调味鸡汁适量 蚝油适量 清水适量

酿芦笋描述：周围的亲朋好友很少人能理解我和夫君对超市市场的痴迷程度呢，在价格雷同、货色雷同的超市群中，我俩能一家逛遍一家而乐此不疲。无论在香港，或是在大陆的几个地方，当地的超市同样的必也占据我俩购物的大部分时间，对我俩来说同样是件蛮有趣的事情。

就像今天一起到天虹逛超市，看到这娇滴滴的芦笋，夫君就说：“买它回家。”OK，买回家，看到冰箱有从广州买回来的鲮鱼胶，就这么决定啦，做道【釀芦笋】尝尝看，果真，清清淡淡的，蛮适合夏季的一道夏日菜，一级棒的！

焯烫芦笋不能时间过长，大约一分钟即可，再说芦笋含嘌呤较高，有痛风的人要注意少吃。

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酿芦笋制作步骤

  • 食材：鲮鱼胶和芦笋。

  • 芡汁（生粉、鸡粉、蚝油和清水）。

  • 在鲮鱼胶加入适量的食盐。

  • 加入适量的胡椒粉。

  • 加入适量的鸡粉。

  • 拌成馅，腌制分钟。

  • 将芦笋洗净，切成适合自己喜欢的长度。

  • 放入煮滚的水中。

  • 焯烫一会，捞起，待用。

  • 酿入芦笋中，放入蒸盘里。

  • 剩下的芦笋也放入蒸盘里。

  • 炒锅注入适量的清水，放入蒸架。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 揭盖，放入蒸盘。

  • 盖锅盖，旺火蒸分钟至熟透。

  • 揭盖，拿出，倒掉蒸盘里的水。

  • 烧锅倒入适量的橄榄油。

  • 注入芡汁。

  • 烧开。

  • 淋在芦笋上即可。

  • 上桌后就可美美享用啦。

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