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白灼芦笋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 芦笋350克
  • 橄榄油适量 葱白一段 蒸鱼豉油适量 干红椒少许 盐少许

白灼芦笋描述：芦笋享有蔬菜之王的美誉，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，怪不得售价也如此高，10元一小把；做法也较多，选用原汁原味吃芦笋，还是选用白灼。

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白灼芦笋制作步骤

  • 这是芦笋；

  • 洗净后，用刮皮刀去掉根茎处的老皮；

  • 锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后放入芦笋焯水；

  • 大约分钟左右，捞出芦笋；若无法判断生熟，来出一根咬一下根茎，一下子咬断就可以；

  • 把蒸鱼豉油淋在芦笋上；

  • 摆上葱白丝，放几个干红椒段，稍作装饰；

  • 橄榄油倒入饭勺里，小火加热；

  • 加热至油冒烟时，趁热浇在葱丝上即可；

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