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香煎培根芦笋卷

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 芦笋150g 培根4片
  • 泰式甜辣酱适量 蚝油适量

香煎培根芦笋卷描述：这个菜是采用了煎的文火烹饪的方法。用的炒锅来煎的，如果有苏泊尔的不沾炒锅，那做这个菜就更赞啦。
这个培根卷和平时的做法基本相同，不同的是加了浇汁，而这个浇汁选用了泰式的甜辣酱和蚝油炒制出来的，鲜甜中有微辣，沾上汁吃风味不同，我那个和挑剔的儿子都说好吃，呵呵

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香煎培根芦笋卷制作步骤

  • 培根一切两截，芦笋洗净

  • 把芦笋根部比较老的部分削去老皮

  • 处理好的芦笋

  • 开水中加盐焯烫芦笋，并快速过凉以保持爽脆

  • 捞出后吸干表面水分

  • 再检查修整一下长度，根部切成寸长的段，头部切寸

  • 用培根把芦笋卷起来，用牙签固定

  • 放入不粘锅中煎，不需要放油

  • 把各面都煎变色即可

  • 锅中放一点点油，泰式甜辣椒和蚝油放入炒一下后，再用一点水调整汁的浓度度

  • 炒成浓稠合适的料汁

  • 煎好的培根卷摆盘，浇上料汁即可

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