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无油版鱼香茄子

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 茄子200g 剁椒3勺 蒜20g 姜20g
  • 鱼香汁适量

无油版鱼香茄子描述：鱼香茄子的做法非常多，本着健康第一原则，今天舞就推荐一款无油版的，少了一份油，多了一份健康，更重要的是美味一点都没有打折扣哦，有兴趣的朋友不防也试试如何？

下饭菜私房菜秋季鱼香味

无油版鱼香茄子制作步骤

  • 茄子根

  • 蒜末大勺。剁椒末大勺，姜切末

  • 鱼香汁配料：糖大勺醋大勺料酒盐少许生抽水大勺淀粉小勺

  • 茄子洗净不去皮切成细条状，放入盐水中浸泡分钟左右（这一步可以去涩味）

  • 锅内不放油，放入沥干水分的茄子条中小火煸至茄子变色变软，盛出

  • 锅内放少许油，爆香剁椒末，蒜末和姜末

  • 加入煸软的茄子条继续翻炒入味

  • 加入调好的鱼香汁至收汁即可（不要太干哈，留点拌饭更香呢）

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